Спрей изсушен доматен прах

Основните разлики между сушени от спрей доматен прах и обикновен доматен прах са както следва:

Технология за обработка

-Спрей-сушена доматен прах: Направена се прави от доматен сок чрез процеса на сушене на спрей. На първо място, доматените суровини за пулпиране, филтрация и друга предварителна обработка, а след това доматеният сок се напръска в сушещата кула, на горещия въздух под действието на моментално изсушаване на прах.

- Обикновен доматен прах: Обикновено доматите се сушат от традиционни методи за сушене, като сушене на въздух и сушене, така че водата на доматите да се изпарява и след това да се смила на прах.

Вид и размер на частиците

- Намален доматен прах: частиците са сферични, с фин и равномерен размер на частиците, обикновено достигащи десетки микрони до стотици микрони, с добра плавност и могат да бъдат добре диспергирани във вода.

- Обикновен доматен прах: Нередовна форма на частици, неравномерни размери, може да има някакво явление за печене, сравнително груб размер на частиците, дисперсията във вода не е толкова добра, колкото сушената от спрей доматен прах.

Хранителен състав

- Намален доматен прах: кратко време на отопление по време на преработка, по-добро запазване на хранителни вещества в домат, като витамин С, ликопен и др.

- Обикновен доматен прах: Традиционният метод на сушене може да доведе до по-голяма загуба на някои чувствителни към топлина хранителни вещества, а степента на задържане на хранителни вещества е сравнително ниска.

Разтворимост и аромат

- Спървен доматен прах: Той има добра разтворимост и смесимост, може бързо да се разтвори във вода, за да се образува хомогенен разтвор и не е лесен за утаяване и наслояване. Обикновен доматен прах: Той има добра разтворимост и смесимост и може бързо да се разтвори във вода, за да образува хомогенен разтвор.

- Обикновен доматен прах: Сравнително лоша разтворимост и смесване, бавно разтваряне във вода, предразположено към валежи и бучки.

Аромат и цвят

-Спрей-изсушен доматен прах: Той може по-добре да запази естествения аромат и цвят на домат, със силен доматен аромат и ярък цвят, обикновено яркочервен или оранжево-червен.

- Обикновен доматен прах: Ароматът може да бъде променен поради продължителна топлина по време на процеса на изсушаване, а цветът може да бъде малко по -тъмен, предимно тъмночервен.

Популярни тагове: Спрей сушени домати на прах, производители на домати за изсушен доматен прах